آموزش های ماه و مهتاب

طرز تهیه جار کیک شکلاتی

طرز تهیه جار کیک شکلاتی به روش ماه و مهتاب

مواد لازم جار کیک شکلاتی

  • آرد: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • شکر دانه ریز: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • پودر کاکائوی شیرین نشده: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • روغن نباتی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • باترمیلک: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • عصاره‌ی وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای فراستینگ یا لایه‌ های خامه‌ای جار کیک

  • پودر قند: ۳ تا ۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • کره بدون نمک (نرم شده): ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
  • شیر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
  • عصاره‌ی وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

پس از اینکه مواد اولیه مورد نیاز را آماده کردید، انجام مراحل زیر را آغاز کنید:

مرحله‌ اول؛ روشن کردن فر

فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، تنظیم کنید.

مرحله‌ دوم؛ مخلوط کردن آرد و شکر و پودر کاکائو با هم

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله‌ سوم؛ ترکیب کردن روغن و شیر و تخم مرغ با هم برای درست کردن جار کیک شکلاتی

در یک ظرف دیگر، روغن نباتی، شیر کره‌ای، تخم مرغ و عصاره وانیل را بریزید و یا یکدیگر مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

مرحله‌ چهارم؛ ترکیب کردن آرد با مواد تخم مرغ در مایه جار کیک

مواد خشک داخل کاسه را به مواد مرطوب مرحله ۳، اضافه کنید و آنقدر مخلوط کنید تا مایه‌ی جار کیک شکلاتی یکدست شود.

مرحله‌ پنجم؛ ریختن مایه جار کیک در قالب و قرار دادن در فر

مایه جار کیک را در قالب بریزید. ترجیحا یک قالب بزرگ انتخاب کنید تا در نهایت، یک لایه‌ی کیک نازک ایجاد شود. کیک را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. در این مدت، دما و پخت کیک را کنترل کنید تا کیک شما خشک یا سوخته نشود.

پس از اینکه کیک را از درون فر خارج کردید، در صورتی که کیک پف زیادی داشت، کمی آن را فشار دهید تا جمع‌تر شود. اندکی صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود.

حال نوبت آماده کرده فراستینگ یا همان خامه‌ روی کیک است؛ به این صورت که:

مرحله‌ ششم؛ آماده کردن خامه جار کیک

در کاسه‌ای، پودر قند و کره را به خوبی با استفاده از همزن مخلوط کنید.

به مخلوط پودر قند به اندازه کافی شیر اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسد و عصاره وانیل را نیز به آن اضافه کنید. مجددا با استفاده از همزمن به خوبی این مخلوط را ترکیب کنید.

مرحله هفتم؛ ریختن خامه جار کیک در قیف

یک کیسه قیفی شکل تهیه کرده و یا با استفاده از پلاستیک فریزری کیسه‌ای قیفی شکل آماده کنید. این کیسه را با فراستینگ پر کنید.

مرحله آخر؛ فراستینگ جار کیک

پس از خنک شدن کیک و تهیه فراستیگ می‌توانید مراحل نهایی تهیه جارکیک شکلاتی را با مراحل ساده زیر تمام کنید:

کیک را اندازه‌ی کف شیشه‌ی جارکیک به صورت حلقه‌ای برش بزنید. پس از اینکه حلقه‌های کیک آماده شدند، درون شیشه‌ی جار کیک یک حلقه کیک قرار داده و با استفاده از کیسه قیفی شکل، روی آن لایه‌ای از فراستینگ بریزید. این مرحله را تا بالای شیشه به همین ترتیب یک لایه کیک و یک لایه فراستینگ ادامه دهید.

ترجیحا توصیه می‎شود لایه‌ی انتهایی جارکیک فراستینگ باشد و روی آن را با خرده‌های کیک، تزئین کنید. در واقع فراستینگ همان فیلینگ جار کیک هم هست که مواد داخلی و میانی جار کیک و مغز آن محسوب می‌شود.

شما می‌توانید جار کیک شکلاتی خود را با استفاده از درپوش‎های شکل‌دار و یا برچسب و روبان تزئین کنید. پس از آن، جار کیک را درون یخچال قرار دهید تا آماده‌ی سرو شود. همچنین توصیه می‎شود، قبل از سرو اجازه دهید جار کیک‌ها به دمای محیط برسند.

این بود طرز تهیه جار کیک شکلاتی! جار کیک شکلاتی شما آماده است و می‌‎توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *